Pizzadeeg
Recept voor 9 pizza’s
Ingrediënten
- 5 dl deciliter handwarm water (40 graden celcius)
- 14 gr instant gistkorrels (gedroogde gist)
- 4 theelepels suiker
- 1 kg bloem (pizzameel, hele fijne bloem)
- 2 theelepel zout
- 8-10 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Doe de gist in een kommetje en los de gist met de suiker op in een beetje van het water. Roer het mengsel glad tot een papje.
- Meng de bloem en het zout in een beslagkom door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de gist-oplossing. Schenk de olie en de rest van het water erbij.
- Meng het pizzadeeg met de hand of machinaal tot een samenhangende massa die van de wand van de kom loslaat. Dit is ongeveer 5-10 minuten met een mixer of keukenmachine met deeghaken
- Maak van het pizzadeeg een bal en laat hem afgedekt een uur rijzen op een warme plek.
1 uur later
- Verdeel het deeg in porties van 180 gram en maak van elke portie een bal.
Minstens 5 uur later
- Bestuif het werkblad met bloem en rol het pizzadeeg uit tot een cirkel met een diameter van 20 centimeter.
- Beleg met al het lekkers wat je vinden kan en maak er een feestje van.
Tips
Toetjespizza met gesmoorde appelstukjes, kaneel(siroop), gewelde rozijnen in een sausje van creme fraiche met speculaaskruimels.
Zet de pizzaoven op 2 à 2,5. Als de oven goed heet is 2 à 3 minuten bakken.
Smullen maar!
